Food Innovation
L’impatto delle nuove tecnologie e dell’innovazione tecnico-scientifica nel settore agro-alimentare.
La ricerca si propone di riflettere sull’impatto delle nuove tecnologie e dell’innovazione tecnico-scientifica nel settore agro-alimentare, ponendo particolare attenzione a come il progresso possa avere significativi effetti sulla sostenibilità dei food systems. Verranno studiate le sfide che le nuove tecnologie nell’ambito dell’agri-food pongono al mondo del diritto, sotto diversi profili:
a) regolamentazione dell’Intelligenza artificiale e dei dati (o Big Data) nella filiera agro-alimentare);
b) regolamentazione di nuovi prodotti alimentari o tecniche innovative di produzione tra cui, in particolare, Novel Foods, nuove tecniche genomiche (editing genetico, CRISPR);
c) rapporto tra incertezza scientifica e diritto punitivo nell’ambito agro-alimentare, con riferimento anche al principio di precauzione che pone significativi problemi in termini di compatibilità con i principi di legalità, offensività e causalità nella società del rischio;
d) sfide determinate dall’impiego di strumenti di innovazione tecnologica nella filiera agro-alimentare rispetto al diritto del lavoro.
RESPONSABILE: Mazzacuva Francesco
MEMBRI: Bianchi Malaika, Cadoppi Alberto, Cassibba Fabio Salvatore, Coden Alessandro, Consorte Francesca, Depietri Alessia, Favretto Carlotta, Iorio Ludovico, Pantano Fabio, Pongolini Giulia, Putinati Stefano, Veneziani Paolo, Cerbone Chiara, D'Aloia Antonio, Errigo Maria Chiara, Formici Giulia, Grilli Maria Laura, Mendillo Mario, Paganizza Valeria, Pitto Simone, Scaffardi Lucia, Selleri Carlotta
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Il Gruppo di ricerca Food (In)Equality, incollaborazione con il Gruppo di ricerca Food Innovation ha organizzatotra il 2025 e il 2026 un ciclo di seminari on-line dal titolo “Il diritto alcibo nei luoghi di detenzione. Tra diritto e società. La questionepenitenziaria”.
Sono qui disponibili le registrazioni degli eventi.
2 dicembre 2025
RELIGIONI, CULTURA E CIBO NEI LUOGHI DI DETENZIONE
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Introducono:
GIOVANNI FRANCESCO BASINI, Direttore di Dipartimentodi Giurisprudenza, Studi politici e Internazionali
STEFANIA FUCCI, Università di Parma
Relatori:
GIANCARLO ANELLO, Università di Parma
HAMDAN AL-ZEQRI, Consigliere direttivo nazionaledell’UCOII e delegato per i rapporti con le carceri e con il Dipartimentodell’Amministrazione Penitenziaria
MOUNIA EL-FASI, mediatrice culturale e Presidentedell’Associazione Donne Di Qui e di Là
26 febbraio 2026
VIVERE E SOPRAVVIVERE: IL VITTO E SOPRAVVITTO NELLADIMENSIONE PENITENZIARIA
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Introduce:
VERONICA VALENTI, Università di Parma
Relatori:
GAIA MESSORI, Università di Parma
ROBERTO CAVALIERI, Garante dei Diritti delle PersonePrivate della Libertà Personale, Regione Emilia-Romagna
ANTONINO CARLO, Magistrato della Corte dei Conti –Sezione regionale di controllo per L’Emilia-Romagna
GABRIELLA STRAMACCIONI, già Garante dei Diritti dellePersone Private della Libertà Personale del Comune di Roma
24 marzo 2026
MANGIARE IN GALERA: ISTITUZIONI ED ECONOMIE TRA SAPERI EPRATICHE
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Introducono:
FABIO CASSIBBA e CHIARA SCIVOLETTO, Universitàdi Parma
Relatori:
ROBERTA DAMENO e EMMA SOFIA LUNGHI, Universitàdi Milano Bicocca
FRANCESCA CERBINI, Università di Palermo
SILVIA POLLERI, fondatrice del ristorante InGalera diMilano Bollate
5 maggio 2026
CIBO: IDENTITA’, DISEGUAGLIANZE, SALUTE. ESPERIENZE DALCARCERE in collaborazione con la CNUPP, Conferenza Nazionale PoliUniversitari Penitenziari
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Introduce:
VINCENZA PELLEGRINO, Università di Parma
Relatori:
IRENE VALOTA, SERENA MAMBRIANI, ANTONIODRAGONE e CHIARA CACCIANI (Testimonianze degli studenti detenuti),Polo Universitario Penitenziario di Parma
FRANCESCA VIANELLO, Università di Padova